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山东青岛内地的一道名菜。此菜将鲍鱼肉制熟后,又离别衰正在各个本来的壳内,它的外型美妙又宝贵。
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做个试管婴儿具体费用ext-align: left;">绍酒5克、净鱼肉00克、味精3克、火腿肉5克、鸡蛋清个、冬笋5克、葱姜已各克、湿淀粉00克、精盐5克、鸡油5克、清汤500克。
做法、将带壳鲍鱼洗净,放入滚水中稍煮,然后捞出把肉挖出来,片成0.6厘米薄的片。冬笋、火腿肉均切生长3厘米,宽.厘米,薄0.6厘米的片;靠谱世纪代怀孕包男孩rgin-top: 3px; text-align: left;">、鱼片洗净剁成泥,放入碗内,减湿淀粉、绍酒、味精、精盐、鸡蛋清、葱姜终,搅拌平均,倒正在年夜平盘内摊平;3、将鲍鱼壳放在含碱5%的滚水中,用毛刷或草根刷子洗擦洁净,再进开水煮过捞出控干水份;4、洗净的鲍鱼壳口晨上,整洁天摆在鱼料子上,让其站住坐稳,上笼蒸 5分钟掏出;5、炒勺内倒入清汤,减精盐、绍酒、火腿、冬笋、青豆。鲍鱼片烧沸撇去浮沫,用漏勺捞出,仄放在鲍鱼壳内,锅内汤用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,浇正在鲍鱼上即成。
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特色 此菜色香味俱佳,鲍鱼肉质细嫩,味道鲜美,再浇以芡汁,通明油亮。Tip
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s:、滚水煮鲍鱼时,煮的工夫不克不及太长,一烫便可。、鲍鱼壳要洗擦洁净,不克不及带有杂质跟鲍肉。